在派出所当了二十多年炊事员的李嫂，因要进城带孙子，不得不含泪向所长提出辞职。

说真的，除了带孙子，任何情况下李嫂都不会考虑辞工的。全派出所论所龄，李嫂是最长的，虽说只是个炊事员，可从所长到门卫，没一个不尊重她。待遇也好，正式民警享有的五险一金她都有。乡里乡亲都拿她当派出所的人看，好人敬重，小人敬畏，李嫂隔壁几户的鸡都遭过贼，李嫂的鸡就是不关鸡笼门，也没人敢起歹意。如今要离开，自然是舍不得，以至于把辞职信递给所长时，眼角还挂着泪花。

所长见真留不住，就说：“我有个条件，你走之前，必须替所里招个称职的人进来……”

李嫂面露难色：“所长，只怕信息一发布出去，找你的人多了去了。”

所长笑了：“招炊事员你是行家，我信得过你。”

“就不怕我照顾亲眷？”李嫂半开玩笑。

“你的亲眷要能胜任，同等条件下当然可以照顾。”所长认真地答。

所长的话既有原则性，也有人情味，李嫂走出所长办公室的那一刻，就定了主意。

很快，李嫂就按程序开始招工。果然如李嫂所料，招工信息一发布，到门卫室报名登记的人就达到三十多个。

但出乎意料的事也随即而来。当天晚上，李嫂的侄媳妇找上门来，打听招炊事员的事。

李嫂开始还以为侄媳妇是和她开玩笑。这个侄媳妇平日里连自己家的饭都极少做。李嫂尬聊了会，心一横脱口而出：“我看你就不用去登记了。”

“为啥？”侄媳妇眼睛瞪得像铜铃。

“为啥，你问你这双手，”李嫂拉过侄媳妇的手，“这活一点也不轻松，没日没夜的，二婶哪里舍得让你去吃那样的苦。”

侄媳妇抽出自己的手，没好气地说：“求你不行，我去找所长。”说完，一扭身走了。

李嫂望着离去的侄媳妇，无奈地叹了口气。

三天后，李嫂打电话通知8个女人到派出所食堂面试。这8个人很快明白了，原来李嫂这两天提个油壶，以打麻油的名义去了每个登记应聘者的家，查看了她们自家的灶台橱柜。李嫂认为时刻保持厨房整洁，是一个炊事员的基本素养，被淘汰的那二十几人都是因为过不了洁净关。

面试非常简捷，先看后问。李嫂逐个看了8个女人的双手，当场淘汰了6人，对她们说：“派出所要招的炊事员，得是天天在家下厨房的，如果连自己家的饭都做得少，别的我不敢说，起码厨艺就过不了关。”

遭淘汰的人当即就有人不服，李嫂让留下的那两个女人伸出手给她们看，然后说：“只有天天洗碗刷锅的手才会像我们三人的这样，油而不光，润而不滑，而你们一个个细皮嫩肉的，有的还……”李嫂本想说有的还涂了指甲油，但她很快打住了：“这说明你们有福气，都遇到了一个疼爱儿媳妇的好婆婆。不像我忙了大半辈子，忙了家里，还要忙所里，整天没个白天黑夜。好多时候民警们深更半夜要出警，得起床给他们做夜宵，这不吃不消了吗，才想找个替我的……”一番话说下来，6个人心平气和地走出了食堂。

对剩下的两个人，李嫂就一个问题：“当炊事员每天都要做菜，你们说说，哪样炊具用得最少？”

一个人想了想答蒸笼，另一位则脱口而出锅盖。

李嫂笑着说：“蒸笼的功能是蒸，与炒是两种不同的做菜法。一般来说炒菜过程中是很少使用锅盖的，只有这样，炒出的菜才会色泽光鲜香气四溢。一旦盖了锅盖，色就黯了，香气也出不来……你看我，说起来没个完，这又不是谁规定了的，锅盖锅盖该盖还得盖，是吧？”两个人忍不住笑了。

至此，李嫂确定了人选，正当她要去找所长时，所长先来找她了。

“所长，人选我定了，正要去向你汇报呢……”李嫂说。

“你先等等，”所长打断了李嫂，“你侄媳妇想接你的活儿，还能考虑一下吗？”

李嫂脸红了：“我侄媳妇还真找你了？”

所长点了点头：“能不找吗？人家有委屈呢，你连名都不让她报，更别说面试。”

李嫂不禁笑了：“她呀，我天天都在面试，要是所里招广场舞老师，我第一个推荐她。”

所长噗嗤一声笑了：“李嫂呀，你真不愧是咱所李嫂！”