主料鸡肉200g 西瓜皮25g配料油适量 盐适量 白芝麻适量烧纸步骤1.西瓜挖出肉剩下的西瓜皮，去掉皮，取白色部分切丁. 2.鸡腿肉 ，切小丁。鸡肉加入糖、盐、生抽、花雕酒‘生粉、姜末、油腌制. 3.调制酱汁：番茄酱、香辣酱、少许老抽、生粉、水，搅拌均匀的酱汁. 4.锅里下少许油煎鸡腿肉，煎好一面再翻另一面煎到两面焦黄捞起备用。 5.锅里少许油爆香蒜蓉，和芝麻，把酱汁倒入，煮到浓稠。倒入炒过的鸡肉翻炒均匀。最后下西瓜皮白色部分，关火. 6.出锅，再上一点白芝麻即可注意事项1、西瓜皮白不要太多 2、西瓜皮白不要煮太久，加入后就可以关火