1.一年生草本植物，茎蔓生，有卷须，叶子大，五角形，花黄色。果实圆柱形，通常有刺，成熟时黄绿色，是常见蔬菜。 2.这种植物的果实。
黄瓜（学名：Cucumis sativus L.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。（概述图片来源：）
瓜名。又称胡瓜。一年生草本植物。茎蔓生。瓜圆柱形，成熟后呈黄绿色，可作鲜菜或酱菜。
唐吴兢《贞观政要·慎所好》：“隋煬帝性好猜防，专信邪道，大忌胡人，乃至谓胡床为交床，胡瓜为黄瓜。”宋苏轼《病中游祖塔院》诗：“紫李黄瓜村路香，乌纱白葛道衣凉。”清陈维崧《浣溪沙·蚌埠即事》词：“奈熟叟擎千颗雨，柳浓儿浴一溪烟，黄瓜凉粉趁墟船。”
栝楼的别名。见明李时珍《本草纲目·草七·栝楼》。
石首鱼的别称。
明黄省曾《鱼经·江海诸品》：“﹝石首鱼﹞闽人谓之金鳞，又谓之黄瓜。”