用料材料 用量牛筋两条黄椒一个青椒半个姜片蒜瓣葱料酒蚝油八角香叶花椒盐糖味精做法1. 将牛筋洗净，淖水（滚水中加两片姜片、少许料酒可帮助去异味）。2. 牛筋置锅中，加入姜片、葱结、八角、香叶、花椒、料酒、盐、老卤汁（如果没有就不用了），大火烧开后，小火慢煮约两小时三十分钟，筷子能轻松戳进牛筋即可。3. 撇去卤汁，将牛筋放凉、切片。（我因为临时没有甜椒，所以将牛筋泡卤汁中放冰箱里过了一夜。）4. 黄椒、青椒去籽洗净切小块，蒜瓣拍扁。5. 锅里热少许油，倒入青椒、黄椒、姜片翻炒片刻，加适量盐和糖再翻炒片刻，然后出锅备用。6. 原锅内添少许油（我怕油，没再添，嘿），爆香蒜瓣，放入切好的牛筋片炒热，...