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黄鱼红烧肉


黄鱼红烧肉的词语属性

拼音huáng yú hóng shāo ròu
拼音字母huang yu hong shao rou
拼音首字母hyhsr

黄鱼红烧肉的百科含义

用料材料  用量小黄鱼10条五花肉1斤蒜头1头干红辣椒少许黄酒3匙老抽1匙白糖2匙盐半匙姜5片葱2棵做法1. 葱姜洗净,切段和片;黄鱼洗净,从中间切两段;五花肉切片,飞水去沫;蒜头去皮,拍扁;2. 热锅下少许菜子油,将葱姜、五花肉入锅小火煸炒至出油,下黄酒,老抽,红辣椒,翻炒一遍即可入3碗开水闷煮。3. 用筷子试探肉的酥烂程度,以筷子很容易刺透为刚好。下盐糖,如果用冰糖效果更佳。观察汤汁,以正好刚刚没过肉为好,若收的很干需要加少许开水。将黄鱼和蒜头入锅,轻轻翻动一遍,后不再翻动,中火5分钟,即可出锅。 1

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