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酥炸


酥炸的词语属性

拼音sū zhà
拼音字母su zha
拼音首字母sz

酥炸的百科含义

是将物料先煮软或蒸过,挂上用淀粉和鸡蛋作成的糊再油炸的方法。一定要等油热后材料才能下锅,直直到物料变成黄色时取出。其特点为芳香脆嫩。如香酥鸭。

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