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酪氨酸酶


酪氨酸酶的词语属性

拼音lào ān suān méi
拼音字母lao an suan mei
拼音首字母lasm

酪氨酸酶的百科含义

酪氨酸酶( EC 1. 14. 18. 1, tyrosinase,TYR) 又称多酚氧化酶、儿茶酚氧化酶、陈干酪酵素等,是1种结构复杂的含多亚基的含铜氧化还原酶,广泛存在于微生物、动植物和人体中。酪氨酸酶是一种氧化酶,且是调控黑色素生成的限速酶。这种酶参与黑色素合成的两个反应:第一步将单酚羟基化为二酚,第二步将邻二酚氧化为邻二醌。邻二醌再经过几步反应后就变为黑色素。酪氨酸酶是一种含铜的酶,存在于植物与动物组织中,催化生成由酪氨酸氧化而来的黑色素以及其它色素,如使剥皮或切片的马铃薯暴露在空气中变黑。在皮肤黑素细胞的黑色素体中能发现酪氨酸酶。在人类基因组中,酪氨酸由 TYR 基因编码。酪氨酸酶具...

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