用料材料 用量猪肝半斤白醋小半碗酱油五勺白酒四勺白糖两勺姜丝若干做法1. 买回的猪肝先用白醋浸泡半个小时,去除肝脏杂质后,切成图示薄块2. 将酱油、白酒、白糖、姜丝放入切好的猪肝里面腌制大概十五至二十分钟3. 开火将锅烧热后,让入三勺花生油,放入腌制好的猪肝爆炒,爆炒至汁液沸腾后,将火调小,大概焖煮上一分钟4. 重新将火调大,爆炒收汁5. 美味的小炒猪肝就炒好了1