1.千张。 2.牛羊等反刍类动物的胃，做食品时叫百叶。
牛羊的重瓣胃。
《周礼·天官·醢人》“脾析”郑玄注引汉郑司农曰：“脾析，牛百叶也。”《仪礼·既夕礼》“脾析”汉郑玄注：“脾析，百叶也。”贾公彦疏：“此用少牢，无牛，当是羊百叶。”明李时珍《本草纲目·兽一·牛》：“百叶曰膍。”章炳麟《新方言·岭外三州语》：“﹝广东﹞三州谓牛胃为胘纲，其下端曰百叶。”
犹百世。
《三国志·魏志·高堂隆传》：“﹝秦﹞自谓本枝百叶，永垂洪暉，岂寤二世而灭，社稷崩圮哉？”
指花重瓣，物体重迭。
唐曹松《江西逢僧省文》诗：“百叶巖前霜欲降，九枝松上鹤初归。”唐李洞《题晰上人贾岛诗卷》诗：“贾生诗卷惠休装，西叶莲花万里香。”
历书。
《宋史·宦者传三·阎文应》：“陈氏女将进御，士良闻之，遽见仁宗，仁宗披百叶择日。”参见“百叶图”。
见“百叶竹”。
桃花的一种。
唐韩愈《题百叶桃花》诗：“百叶双桃晚更红，窥窗映竹见玲瓏。”何焯《义门读书记·昌黎集》：“张裕《江南杂题》亦有‘红鲜百叶桃’之句。”宋苏轼《书普慈长老壁》诗：“惟有两株红百叶，晚来犹得向人妍。”
亦作“百页”。豆制食品，形薄如纸。也称千张。
洪深《香稻米》第一幕：“荷香的娘端了三个碟子来，一碟豆腐干，一碟百叶，一碟油豆腐。”《抗日歌谣·大慰劳》：“猪肉鸡蛋山样高，百页动担挑。”