主料： 水 发金针菇100 克，红枣100 克。 调料： 料酒、精盐、味精 、姜片、生油。 制法： 1. 将水发金针菇去杂洗净，红枣洗净。 2. 用有盖炖盅一只，加入澄清的金针菇浸泡水、冬菇、红枣、料酒、精盐、味精、姜片、适量清水和少许生油，用牛皮纸封好后，上笼蒸一小时左右，出笼起盅即可。 功效： 金针菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素。维生素B2每百克含53.2 毫克，人体必需氨基酸的成分齐全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力特别是儿童的身高和智力发育有良好的作用，还有抗癌、降胆固醇的作用。红枣具有补脾胃、生津液的功效。两者组成此菜，常可作为各种气血不足、脾胃虚弱食少、...