昨天，在一家超市购得东北什湖大米一袋，回到家煮了一顿饭，吃得满口是渣，依据我对于大米的了解，这一袋大米应该是南方的籼稻，生长期不过三个多月，而且是隔年的稻谷，所以才会产生这样的效果，上次去一个朋友家做客，他说，用泰国大米招待我，我当时就给他上了一课，告诉他，泰国大米虽然是国际知名品牌，但是，生长期短，一年可产四季粮食，平均不过就是三个月，而且只能是籼稻，口感差，营养价值低，所谓知名是靠广告效应取得的，要吃最好是北方大米，北方只能生长粳稻，越往北，温差越大，生长缓慢生长期越长，比如，珍宝岛大米生长时期达到六个多月，口感好，营养价值高。于是我拎着米袋去找售货员评理，我说：“你们或者是进货渠道有问题，或者是以次充好，南方籼稻一般价格在两元多一点，而什湖大米价格是三块多钱，我要求退换大米。”

营业员说：“先生，你的大米已经吃过了，我们是整袋卖给您的，这怎么能退货呢？”

我笑著说：“我又不是孙悟空，有火眼金睛，隔着米袋就知道大米的成色，必须打开米袋，并且要煮熟了，亲口吃过才知道大米的好坏，吃过的部分不退货，我退货的是没吃的这一部分。”

营业员说：“这么大的事情我做不了主，您下午再来吧，找柜长退货。”

下午，我找到柜长，那个女人比较刁烦，她说：“我们出卖的整袋的大米，我们怎么知道里面是什么货色？您要是不放心就应该买散装大米，既然您自己选择袋装大米，后果就应该自己承当。”

我说：“你这话好像不讲道理，我认准的是品牌，什湖大米我常吃，有时一次买两袋，从来没找你们扯过皮，这一次的确是因为质量问题，所以后果理应由你们承当。”

她也不答话，从米袋里抓出一把大米仔细看看说：“老先生，您睁开眼睛仔细看看，多么漂亮的大米呀！一颗一颗的，亮晶晶的，它怎么可能不是东北大米呢？”

我笑著说：“大米嘛，自然是一颗一颗的，要是一块一块的那是砖头，不是说亮晶晶就一定都能吃，玻璃球也是亮晶晶的，你吃吗？现在有一种大米抛光技术，什么大米经过抛光都能达到这种效果，假的就是假的，即使抛光以后，大米的味道仍然是南方籼稻的味道，因此难以下咽，必须换成真正的东北大米才行。”

她大概在心里已经承认了我的话，但是，她说：“这个事儿我做不了主，等明天店长来了您找她吧。”

店长到底比她手下的这一帮人水平高多了，她详细地询问了情况，然后征求我的意见。

我说：“这个大米很显然不是北方粳稻，而是南方籼稻，吃到口里满口是渣，难以下咽，要求退换。”

店长想了一下说：“老先生，您看这样行不行？如果您觉得这个东北大米是假的，您可以拨打12315，让工商部门进行鉴定，工商部门鉴定落实以后，我们该赔偿就赔偿，该罚款就罚款；如果您只是想退换大米，我立即给您办理，但是，您不能说我们的东北大米是假的，您看呢？”

我想，如果工商部门鉴定结果出来了，他们也不能拒绝赔偿和罚款；但是没准现在的工商部门与商家沆瀣一气，鉴定的结果与我的诉求大相庭径，我也不是一个喜欢惹麻烦的人，只要他们同意退换大米，也犯不着跟他们计较太多，也许遇到方舟子他们的麻烦就大了。于是更换了另一个品种的东北大米，只是，超市里的附加条件总是让人心里不大愉快。

换完了大米以后我找到另一家超市，询问他们出售什湖大米的情况，老板对我说：“老先生，您落伍了，英语说就是奥克拉，现在什湖水稻集团公司与南方很多水稻生产基地签订了联营协议，把东北大米稻种运到南方来生产，生产出来的大米消费者协会是认同的，也就是说您就是投诉也是白搭，就是这么一个口味，超市给您退货已经很给您面子了，知足吧！”

我想，水稻生产商可能忽略了橘生淮北淮南的道理，同一个品种在东北生长时间长达六七个月，而在南方只需三个月多一点，口感怎么能一样呢？另外什湖也不是什么名气大得不得了的地方，以前什湖大米可口，我们就认准这个品牌，现在什湖大米难以下咽，这个品牌就完全没有意义了，即使是在什湖原产地生产的大米，因为消费者不知其真假，也可能望而却步，这是典型的砸自己的招牌，商业化时常使商人唯利是图，但是他们忘记了，消费者会吃一堑长一智，能够糊弄一时不可糊弄一世。以金龙泉啤酒为例，以前他们使用泉水生产啤酒，口感好，品质高，后来生产量扩大了，酒厂搬迁到一个远离金龙泉泉水的地方，改用汉江水生产啤酒，销量虽然增长了，但是品质远不如从前，消费者开始逐渐选择其他啤酒；再以茅台酒为例，茅台酒只有在茅台酒厂这一个狭小的地域能够生产，就是茅台镇上其他厂家都生产不出正宗的茅台酒，据说日本人曾经窃取了茅台酒的配方和整套工艺流程，可是，在日本无论如何也生产不出茅台酒来。

工商部门可能具有权威性，他们可以鉴定把南方生产的水稻说成是什湖大米，但是，他们不能左右消费者的口感，南方的籼稻永远也不可能替代北方的粳稻，商家必须明白这个道理才能真正把握商机。