官名。五代以开封为京都，始置。宋初沿置，以亲王充任，从三品，为开封府行政长官。其后不置，而以权知府事领其职。徽宗崇宁三年(1104)，复置一人，以文臣充，位在六曹尚书之下、侍郎之上。北宋亡，遂废。官名。(1)五代除后唐外均都汴州，升汴州为开封府，置开封尹或知开封府事，执掌京师的政务。北宋亦都开封府，置牧一人，从二品;尹一人，从三品;并有左右少尹。牧、尹不常除授，尹有时选差亲王充任，太宗、真宗即位前均曾任此职。通常主持开封府政务的是权知府，以待制以上官员充任，主管京师民政、狱讼及捕除寇盗。开封府审理狱讼，小事专决，大事禀奏，定案以后，刑部或御史台无权纠察。故主持开封府政务者大都以干练著称，然亦不免有专恣之弊。属官有判官、推官四人，司录参军一人，功曹、仓曹、户曹、兵曹、法曹、士曹参军各一人，左右军巡使、判官各二人，左右厢公事干当官四人。(2)西夏仿宋制以兴庆府与西平府为两京，分别称为东京与西京，并以“开封府”代称兴庆府衙门，置开封府尹，以管理首都地区兴庆府事务。府属亦仿宋制，有功、仓、户、兵、法、士六曹，左右军巡使、判官，左右厢干当官等。金贞元元年(公元1153年)以宋的汴京为南京开封府，长官为开封府尹。