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茚三酮反应


茚三酮反应的词语属性

拼音yìn sān tóng fǎn yìng
拼音字母yin san tong fan ying
拼音首字母ystfy

茚三酮反应的百科含义

在加热条件及弱酸环境下,氨基酸或肽与茚三酮反应生成紫蓝色(与天冬酰胺则形成棕色产物。与脯氨酸或羟脯氨酸反应生成(亮)黄色)化合物及相应的醛和二氧化碳的反应。茚三酮在酸性的还原性环境下能与氨基酸、蛋白质中的α-氨基迅速反应,产物罗曼紫(Ruhemann's purple)在波长560~580 nm有 吸收峰。该方法被广 泛应用于食品、法医、临床诊断等领域中氨基酸和蛋白质的定性或定量检测。

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