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煎炸油


煎炸油的词语属性

拼音jiān zhá yóu
拼音字母jian zha you
拼音首字母jzy

煎炸油的百科含义

煎炸油是用棉籽油、菜籽油、大豆油和棕榈油按一定比例调配,制成含芥酸低、脂肪酸组成平衡、起酥性能好,烟点高的煎炸调和油。它是根据生产使用需要,将两种以上经精炼的油脂按比例调配制成的食用油。最适宜如炸油条、薯条、炸鸡、油炸干货等,比普通的色拉油及豆油要节省35%。如果每天过滤残渣,将有效延长使用期限。煎炸加工过程是:根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯,再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。一般市场价格为5-7元左右每斤。

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