用料材料 用量鸡蛋6只韭菜1斤面粉3碗盐适量油少量做法1. 韭菜洗干净，控干水分。鸡蛋炒熟搅拌碎2. 韭菜切碎，和鸡蛋搅拌好，不放盐，少放一点点熟油 3. 面粉用开水和成面团，放置十几分钟后，再继续揉面，直到面团有韧劲后，开始切段，用擀面杖擀好一个个面皮 4. 在韭菜鸡蛋里放适量的盐，搅拌均匀后开始包，就是把馅放在面皮上，然后折叠压边就好啦 5. 锅里放少量的油，油六分热时放入韭菜盒子，小火（大火会糊的），把锅盖盖上闷一小会儿，再翻面继续闷，这样既不会糊，也会熟的透彻。反复两次应该就熟了。最后两边都熟了后关火出锅 6. 看看成品吧，嘿嘿 1