制作步骤1.草鱼洗净后取出筋线，去头尾，去大骨刺后斜刀片成2厘米大的片状；将片好的鱼放入葱、姜、料酒、盐腌制10钟； 2.加入少量生粉拌匀备用； 3.香辣盐菜 4.取炒锅加入少许油将香辣盐菜炝炒出香味后加入水（大概能没过鱼即可）； 5.加入少许盐、糊椒烧开； 6.最后将鱼放入后煮2分钟后即可出锅。小帖士1、鱼洗净后一定要取出筋线（腥线），这样鱼不会很腥； 2、加入少量生粉使鱼下锅不易烂、碎，出锅后鱼很漂亮； 2、炝炒香辣盐菜时要炒时间长些，这样更香更能出味口感更好些； 3、加入水烧开后最好将盐菜先捞出后再放入鱼，这样鱼会煮的更清爽鲜嫩； 4、