用料材料 用量鸡蛋2颗生粉4/1汤匙冷清水1汤匙食用油少许做法1. 将2颗鸡蛋磕入碗中，用筷子将蛋液打散，搅拌均匀2. 取一小碗，放入1/4汤匙生粉3. 再加入1汤匙冷清水4. 混合搅拌成湿淀粉水5. 将调好的淀粉水倒入鸡蛋液中6. 用筷子将蛋液与淀粉水充分搅匀7. B.鸡蛋皮的摊制方法8. 炒锅放在火上，大火烧热锅9. 用筷子夹一块生姜，在锅底擦一遍10. 取干净无水的一小碗，倒入适量的食用油11. 用厨房用纸蘸取适量的食用油，在锅底均匀涂抹一层12. 倒入适量的A部分调好的鸡蛋液13. 右手握住锅柄，略微抬起锅底，顺时针或者逆时针将蛋液转一圈，均匀的铺在锅底14. 待表面的蛋液凝固，看到...