用料材料 用量草莓500g冰糖碎100g柠檬半个做法1. 草莓去蒂用盐水浸泡十分钟左右，我直接用水果刀切了。 2. 一颗草莓切成四份。 3. 加入冰糖碎末，我觉得它的甜吃着没有白砂糖那么腻。加糖量根据自己对甜的喜爱自己调整，要记得后面还会加入半个柠檬。 4. 搅拌，用手稍微捏下，不要捏太烂，草莓酱有颗粒感口感更好。浸泡20-30分钟左右出果胶，很容易就出胶了。 5. 中火加热，看到冒泡后转小火慢熬半小时左右，一开始就要不停搅拌，以免糊底，草莓汁多慢慢收汁，然后加入半颗柠檬再煮十分钟。时间可以根据粘稠度酌情增减。 6. 乘热加入玻璃罐里，加盖拧紧，稍微凉了放冰箱保鲜。（我特意买这种可以真空的罐...