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手工牛肉面


手工牛肉面的词语属性

拼音shǒu gōng niú ròu miàn
拼音字母shou gong niu rou mian
拼音首字母sgnrm

手工牛肉面的百科含义

用料材料  用量牛肉1斤面粉生抽2大匙老抽1大匙大料2个花椒20粒香叶2片桂皮1小段干辣椒2个葱段2段姜片4片水适量料酒1大匙盐适量食用油做法1. 首先煮牛肉汤底:牛肉切拳头大小的块后飞水捞出并冲洗干净,锅中重新烧水,放入牛肉,加入除盐以外的所有调味料,大火烧开后小火慢炖至牛肉能用筷子扎透,加入适量的盐,炖10分钟,关火焖至自然冷却,然后转入冰箱冷藏保存,随吃随取2. 制作手工面条:面粉中加一小勺盐,加适量凉水,和成与饺子面软硬程度相似的面团,和好后盖湿布醒面半小时。半小时后取面团切成长条,每条抹适量食用油并搓成手指粗的长条,继续醒20分钟。醒好后取一条拿住两头轻轻抖动扯长,如果面的筋性太大扯...

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