用料材料 用量猪肉300g油一锅葱姜蒜比例1.1.4，四个蒜瓣生抽基本味，上色，按个人口味我比较口重耗油一点点就行糖提鲜，炸完是吃不出甜味的五香粉看个人口味，我放的比较多黑白胡椒不用多，去腥味，没有也行，但黑胡椒要现磨黄酒一些即可，去腥面粉看情况而订，裹粉而已。鸡蛋一个淀粉不用多稍微加点在面粉里做法1. 葱姜蒜打成泥(入味快，加些水再打。)用刀背把猪肉拍松，和做大排一个道理然后把猪肉切成一厘米左右的小块。2. 把葱姜泥，生抽，五香粉，黑白胡椒粉，糖，黄酒，耗油，通通放在一个大碗，搅拌均匀。3. 把洗干净的猪肉块放进去，腌制10分钟左右，不要腌制太久生抽比较咸。4. 然后蛋液打匀。5. 猪肉块...