1.盐和蔬菜。《周礼·天官·亨人》“祭祀，共大羹、鉶羹”郑玄 注引 汉 郑司农 曰：“大羹不致五味也，鉶羹加盐菜矣。”《后汉书·皇后纪上·和熹邓皇后》：“后昼夜号泣，终三年不食盐菜，憔悴毁容，亲人不识之。” 2.盐渍的蔬菜。《晋书·皇甫谧传》：“謐 曰：柳 为布衣时过吾，吾送迎不出门，食不过盐菜，贫者不以酒肉为礼。”《北史·高允传》：“是日，幸 允 第，唯草屋数间，布被緼袍，厨中盐菜而已。帝叹息曰：古人之清贫，岂有此乎？”
盐菜，拼音yán cài，指盐和蔬菜。
盐和蔬菜。
《周礼·天官·亨人》“祭祀，共大羹、鉶羹”郑玄注引汉郑司农曰：“大羹不致五味也，鉶羹加盐菜矣。”《后汉书·皇后纪上·和熹邓皇后》：“后昼夜号泣，终三年不食盐菜，憔悴毁容，亲人不识之。”
盐渍的蔬菜。
《晋书·皇甫谧传》：“謐曰：柳为布衣时过吾，吾送迎不出门，食不过盐菜，贫者不以酒肉为礼。”《北史·高允传》：“是日，幸允第，唯草屋数间，布被緼袍，厨中盐菜而已。帝叹息曰：古人之清贫，岂有此乎？”