增加白汤吃法的“冒菜”这家冒菜摊挨着二中，生意好到用抢的，十几个炉子， 一个人收钱一个人点菜， 两个人煮菜， 一样忙不过来。在二中同学中， “我今天抢到冒菜了！” 是一句让人羡慕的话。 冒菜是四川小吃，武汉人大多没听过， 像煲又不是煲， 说它是麻辣烫， 味道又不一样， 介于涮和煮之间，汤不管白汤红汤都是可以喝的， 吃过的人都觉得味道蛮好。 老板是武汉人， 娶了位四川姑娘， 1997年回的武汉， 先开火锅， 后转做冒菜。 店里每天两个小炭炉子，不熄火地熬汤，白汤用的是筒子骨、 鸡架、 鸭子慢慢炖， 红汤是老板自制的四川火锅底料， 用牛油和色拉油混着炒好了几十种香料慢慢熬， 然后捞渣。汤上面都飘着...