将猪夹心肉、虾仁、海米、熟蛋黄糕、韭黄、火腿、冬菇和冬笋分别切成米粒状。炒锅置旺火上,放入猪油烧热,将切碎的粒状猪夹心肉、虾仁、海米、韭黄、冬菇和冬笋倒入锅内煸炒,烹入料酒,加入香油、味精、精盐、胡椒粉以及鲜汤煮沸,最后勾芡即成馅料。