荸荠炖银耳是一道美食,主要用料是荸荠250 克等。特 色清甜滋润,爽口不腻。功效:滋阴生津。荸荠有清热、解暑、滋阴、生津、敛汗、利尿、降血压、消炎等多种功效。所以,凡是阴虚火旺之盗汗、咽痛、低热、便秘等症,都宜食用它。