食材明细花菜 250g 火腿肠 一根 盐 适量 鸡精 少许营养价值花菜可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。做法花菜掰好洗净备用，火腿肠切斜片。 热锅下油。 下花菜，清炒，加盐，我喜欢早点放盐，因为我们不缺碘，不担心碘挥发，...