用料材料 用量剩米饭100g鸡蛋一个油麦菜两小棵鲜香菇50g香菜一小棵你喜欢的其他蔬菜都可以姜几大片洋葱少许黑芝麻一小勺酱油油做法1. 把油麦菜切段，香菇切丝，用开水焯下。香菇梗切碎另用。2. 姜片切成末，多切些3. 热锅放10克油，倒入鸡蛋液，用筷子迅速旋转，鸡蛋自然炒碎。盛出备用。4. 热锅放一点油，放入黑芝麻，炒香后，放入姜末，出香味后放入洋葱碎翻炒后放入香菇梗，炒香。5. 放入米饭，翻炒，再放入鸡蛋，翻炒几次放入油麦菜和香菇。炒，最后放一点酱油，翻炒两下即可。6. 出锅装盘后把切好的香菜放上面。1