温县铁棍山药，河南省焦作市温县特产，全国农产品地理标志。温县铁棍山药据《温县志》及清代《农学丛书》记载，已有近3000年的种植、加工历史。温县铁棍山药直径1.5-3厘米，毛须略稀，毛眼突出，表皮不太光滑，呈浅褐色，有不规则红色“锈斑”，粉性足，肉质细腻，截面呈白色或略显牙黄色，水分少，密度大，久煮不散；含大量氨基酸，味道鲜美，口感“干、绵、甜、香”，被誉为“神仙之食”。2018年9月5日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“温县铁棍山药”实施农产品地理标志登记保护。2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。