菜品简介北海海粉是广西北海的小吃米粉，属于桂菜分类，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。制作工艺主要食材：车螺、芥菜、米粉、酸笋、酸菜、酸豆角、豆芽、枸杞、葱、香菜、大枣、豆鼓 制作材料 主料：米粉、车螺、芥菜 辅料：酸笋、酸菜、酸豆角、豆芽、枸杞、葱、香菜、大枣、豆鼓、精盐、食用油 制作方法 1.将车螺、芥菜、葱、香菜、酸笋、酸菜、豆芽洗好备用 2.平锅少许食用油烧开 3.加入葱爆锅，加入车螺、芥菜及豆芽、豆鼓等一些辅料翻炒，使其味道充分发挥 4.将米粉煮熟，切记，米粉不易煮的时间过长，影响口感。1