石蒜科（学名：Amaryllidaceae J. St.-Hil.）是单子叶植物纲、百合目下的一个科，多年生草本，极少数为半灌木、灌木以至乔木状。具鳞茎、根状茎或块茎。叶多数基生，多少呈线形，全缘或有刺状锯齿。花单生或排列成伞形花序、总状花序、穗状花序、圆锥花序。蒴果多数背裂或不整齐开裂，很少为浆果状；种子含有胚乳。分布于热带、亚热带及温带。在中国主要分布于南方各省。喜温暖、湿润，略耐阴、耐盐碱，不耐寒。该科许多种类富有经济价值，观赏植物有水仙、君子兰、葱莲、文殊兰、朱顶红、晚香玉、水鬼蕉、网球花等。药用植物有石蒜属，其鳞茎均含有石蒜碱，可作吐根代用品。龙舌兰属植物含有甾体皂苷元，是生产甾体激...