剔除牙缝中食物残屑用的细棍儿。
系在书卷上作为标识，以便翻检的牙骨等制成的签牌。
唐韩愈《送诸葛觉往随州读书》诗：“鄴侯家多书，插架三万轴；一一悬牙籤，新若手未触。”宋苏轼《书轩》诗：“雨昏石砚寒云色，风动牙籤乱叶声。”
指书籍。
宋陆游《冬夜读书示子聿》诗：“絶胜锁向朱门里，整整牙籤饱蠹鱼。”明沉受先《三元记·讲学》：“老来厌舞青萍剑，日常披展牙籤。”清孔尚任《桃花扇·逮社》：“堂名二酉，万卷牙籤求售。”
报路程用的驿签。
明汤显祖《牡丹亭·移镇》：“羽檄从参赞，牙籤报驛程。”
用以剔除牙缝残留食物的细签。
清乔松年《萝藦亭札记》卷六：“陆云与兄机书，记曹公器物有剔齿纤，此即今所用剔齿之牙籤。”老舍《茶馆》第一幕：“老人进来，拿着些牙签、胡梳、耳挖勺之类的小东西，低着头慢慢地挨着茶座儿走。”
牙或骨制的扣签。
《醒世姻缘传》第二三回：“祝其嵩从袖中取出汗巾解开来，果然是个油緑潞紬银包，一个牙籤销住。”
旧时官府用以传令拘捕犯人的签牌。
任光椿《戊戌喋血记》第十二章：“将台正中，早已为他摆好了帅座，红毡虎皮，牙签令旗，仪仗森严。”