官名。《周礼》夏官之属。一说为周朝置。掌驯养鸟类动物，以供祭祀用牲及饮食膳羞。《周礼·夏官》：“掌畜，下士二人，史二人，胥二人，徒二十人”，“掌养鸟而阜蕃教扰之。祭祀，共卵鸟。岁时，贡鸟物。共膳献之鸟”。官名，周置，掌养殖鸟类，供祭祀食用鸟和鸟蛋。见《周礼·夏官·掌畜》。秦、汉两朝也置掌畜，属主爵中尉（后改名都尉、右扶风），置令、丞掌其事。见《汉书·百官公卿表上·主爵中尉》。
