由特定的代谢物质在细胞内的浓度增加而合成速度减少的酶。是与诱导性酶、组成性酶相对应的名称。例如，大肠菌的色氨酸合成系的酶类都是阻遏性酶，如果往培养基中加入过多的色氨酸，则它的合成率便下降；反之如果除去色氨酸，这些酶的合成率便增高。在细胞内如特定的代谢物质作为辅阻遏物和特异的阻遏物蛋白形成复合体，它便作为阻遏物而特异地结合在操纵基因上，因而阻止了这一操纵子的转录，酶的合成率就降低了。相反地如果阻遏物形成反应的平衡移向解离方向，因为解离的阻遏物蛋白没有活性，不能结合在操纵基因上，而这一操纵子可进行转录，酶合成率就增大了。一般氨基酸和核苷酸合成系统等的酶都属这一类型。