对于一个地方的气候条件或饮食习惯不能适应。
水土不服形容身体与环境产生的不良反应如高原反应。人的身体健康与自然环境有密切关系，自然界各种因素均对人体产生直接或间接的影响，如气候、声音、饮食习惯等。形容人在异乡环境下表现的不适应。但是，人也有适应自然环境的能力，这种能力的大小因人而异。当人们由于改变了地理环境而发生的身体不适，如食欲不振、精神疲乏、睡眠不好，甚至腹泻呕吐、心慌胸闷、皮肤痛痒、消瘦，皮肤出现红斑、痘痘等俗称为“水土不服”。
《三国志·吴志·周瑜传》：“不习水土，必生疾病。”《宋书·索虏传》：“道理来远，或不服水土，药自可疗。”
<p>大抵此症，起于饮食失调，兼之～，食积于小腹之中，凝滞不消，遂至生热，升至胸中，便觉饥饿。◎明·冯梦龙《醒世恒言》卷二十</p>
不服水土,不伏水土
服牛乘马,马空冀北,北门之管,管窥之说,说长道短,短垣自逾,逾墙钻隙,隙穴之窥,窥间伺隙,隙大墙坏,坏植散群,群空冀北,北门南牙,牙白口清,清天白日,日月合璧,璧坐玑驰,驰名天下,下回分解,解衣抱火,火灭烟消,消极怠工,工力悉敌,敌众我寡,寡二少双,双宿双飞,飞阁流丹,丹青妙手,手到擒来,来踪去路,路絶人稀,稀奇古怪,怪诞诡奇,奇文瑰句,句栉字比,比物属事,事缓则圆,圆木警枕,枕麹藉糟,糟糠之妻,妻离子散,散阵投巢,巢居穴处,处心积虑,虑周藻密,密不通风,风驰云走,走斝飞觞,觞酒豆肉,肉颤心惊,惊见骇闻,闻风破胆,胆粗气壮,壮志凌云,云期雨信,信手拈来,来因去果,果熟蒂落,落魄江湖,湖光山色,色授魂与,与虎谋皮,皮里抽肉,肉薄骨并,并存不悖,悖入悖出,出言吐气,气愤填膺,膺箓受图,图穷匕见,见惯司空,空口无凭,凭几据杖,杖履相从,从容不迫,迫不可待,待时守分,分鞋破镜,镜圆璧合