材料: 鲜淡菜、红椒、葱姜。 调料: 料酒、盐、生抽、植物油。 做法: 1、鲜淡菜洗净,锅中放清水、葱段和姜片烧开; 2、鲜淡菜入沸水氽烫,加料酒、盐,至开口后捞出装盘; 3、淋上适量生抽,撒上葱丝、姜丝、红椒丝,淋上热油即可。