荷叶粉肉卷属闽菜系,具有滋阴调理,贫血调理的功效。其制作材料为:主料:猪肋条肉(五花肉)(1000克);辅料:糯米(150克) 鸡蛋(100克) 荷叶(100克);调料:黄酒(15克) 白砂糖(25克) 酱油(20克) 味精 (15克) 五香粉(30克) 胡椒粉(15克) 淀粉(玉米)(35克)。此菜用鲜荷叶包制肉卷,味道清香甘美,肉质醇厚滑嫩,米末淡爽,食之不腻。