从前，在一个农舍里面住着一对老夫妻。
有一天，老奶奶用面捏了一个姜饼人，给他用葡萄干儿作眼睛，用樱桃干儿做扣子。
小人做好后，放到烤箱里面去烤。老爷爷和老奶奶都很饿，想吃这个小姜饼人。
刚刚烤好，老奶奶就迫不及待地打开烤箱的们。小姜饼人一下子就从炉子里面跑出来，越窗而逃，一边跑还一边喊：不要吃我！老爷爷和老奶奶就赶紧跟在后面追，一边追，还一边吆喝：站住！站住！小姜饼人看也不回头看一眼，他一边跑，一边说：跑快点，跑快点，你们追不上我，因为我是小姜饼人！
路上小姜饼人碰见了一个小猪，站住！站住！我想吃掉你，小猪喊道。小姜饼人跑的更快了。他一边跑，一边说：跑快点，跑快点，你们追不上我，因为我是小姜饼人！
在走不多远，小姜饼人看见了一头母牛。小人，站住！站住！我想吃掉你，母牛喊道。他一边跑，一边说：跑快点，跑快点，你们追不上我，因为我是小姜饼人！
牛和猪，还有老奶奶，都一起跑在小姜饼人后面追，但是小姜饼人跑得很快，她们都追不上他。
不久，小姜饼人又遇到一匹大马。站住！站住！小人，我想吃掉你，大马喊道。小姜饼人也没有停，他一边跑，一边说：跑快点，跑快点，你们追不上我，因为我是小姜饼人！大马也加入了追赶小姜饼人的队伍，小姜饼人笑呀笑呀，一直笑到一条大河边。
哎呀，怎么办呢，她们要逮着我啦，我怎么着才能过河呢？这时，从树丛出来一只狡猾的狐狸。我可以帮助你过河，狐狸说，跳到我的尾巴上面，就可以游到对岸。
“你不会吃掉我吗？”小姜饼人问。
“当然不啦，”狐狸说：“我只是想帮助你。”
小姜饼人就跳到狐狸的尾巴上面。不久小姜饼人就有点湿湿的了。
“快爬到我的背上。”狐狸说。
小姜饼人就爬到狐狸的背上。你太重了，我累了，快挪到我的鼻子上。狐狸一边游泳，一边说。小姜饼人就挪到狐狸的鼻子上。
不久她们就到了河对岸，狐狸马上就把小姜饼人抛到空中，张口大嘴，吧吱一声衔在嘴里。
小姜饼人就这样被吃掉了。