用料材料 土豆牛肉姜片葱花生抽老抽干辣椒 八角 香叶 桂皮 冰糖盐做法1. 土豆去皮切小块 2. 少许油煎至土豆微微焦黄 3. 牛肉切大块浸泡在清水里，勤换水直至血水变白。牛肉拇指大小加姜片，少许料酒加清水煮 4. 浮沫儿飘起来的时候关火 5. 牛肉冲洗干净控干水分 6. 锅里少许油，先煎牛肉至焦黄色 7. 少许油，入姜片冰糖八角桂皮香叶干辣椒， 香叶可以省略，桂皮一小块就好了，不然香料味道太重会盖住牛肉香味 8. 倒入牛肉混合翻炒如果喜欢吃炖的烂烂的牛肉，那么现在加热水先炖半小时再加土豆炖20分钟。如果喜欢那种牛肉干有嚼劲儿就一起炖 9. 加入土豆混合 10. 加生抽老抽盐调味。。我手抖老...