用料材料 用量青鱼块300g笋1个青椒1个葱3-4根姜1小块蒜2-3瓣做法1. 准备材料。 2. 青鱼块洗净，切片，用2汤匙料酒、少许味精和盐拌匀，腌制3小时。 3. 笋和青椒洗净处理好，切片。葱、姜、蒜切成末。 4. 笋片焯一下。 5. 热油爆炒青椒片至断生。 6. 接着加入笋片，再加少许盐和味精，一同翻炒均匀，盛出备用。 7. 鱼片里加入1勺生粉，拌匀后入锅热油略炸至断生，盛出备用。 8. 葱、姜、蒜一同入锅热油爆香。 9. 接着将笋片、青椒片、鱼片加入锅内一同翻炒均匀，根据自己的口味调味即可。 1