工艺用料主料 鸡蛋皮香菇粒笋粒肉粒洋葱粒调料 精盐味精老抽料酒蒜茸淀粉色拉油制作过程1．锅上火滑油，留底油将香菇粒、笋粒、肉粒、洋葱粒下锅用调料调味，炒香成馅料。 2．用鸡蛋皮包上馅料成石榴状，装入盘内淋上芡汁即可。注意事项1．鸡蛋皮包馅料不可太多，不得露馅。 2．馅油滋润则可，不宜显得油腻。食谱营养鸡蛋：是一种营养丰富的食品，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素，是小儿、老人、产...