基本信息菜品口味：原味 主要工艺：煮 所需时间：十分钟 制作难度：简单 所用厨具：煮锅食材明细瘦肉 100g 盐 适量 鸡精 适量做法瘦肉切好成片 加入鸡精，盐巴，酱油 加点地瓜粉拌均匀 锅内放入水煮开 放入肉片 肉片煮到浮起来，加点芹菜下锅，加盐巴和少量芝麻油就可以出锅 小贴士 如果用高汤代替清水，味道会较好，但相对也较油腻，可依据实际情况的需要。 因为在抓地瓜粉的时候肉片会卷起来，所以下锅的时候尽量用手把肉片打开。一片一片的下锅。 在抓匀地瓜粉的时候，不要加水，慢慢抓匀，这样的话，煮熟以后，地瓜粉全粘在肉片上，肉片很嫩滑，但汤却很清，不会浑浊。如果加水的话，就变成是水淀粉差不多了，煮好的汤...