香酥凤腿是一道广东的汉族名菜,属于粤菜菜系,成菜色泽金黄,鸡腿外焦里嫩,口感极佳。以鸡腿为主要食材的菜品,鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。