用料材料 用量春卷皮胡萝卜弄成丝香菇泡发弄成丝木耳泡发切丝笋切丝大白菜切丝绿豆芽洗干净猪肉切丝酱油盐黑胡椒蒜粉鸡蛋葱切碎淀粉做法1. 先切肉丝丝，加水，鸡蛋放一边，过一会儿水不见了加酱油黑胡椒淀粉抓抓匀。放一边儿。是所谓上浆。2. 除了春卷皮和豆芽，所有东西切丝丝。3. 上好浆的肉丝放一点儿油抓匀，下锅不会粘一起。4. 热锅冷油把上好浆的肉丝丝滑散，盛出来，丢一边。5. 重新起油锅，爆香葱花，加胡萝卜丝，笋丝，木耳丝，香菇丝。一直炒到胡萝卜丝软。倒腾到另一个深一点儿的锅里。6. 再放一丢丢油，把大白菜丝丝炒塌。倾倒进大锅和其他丝会合。7. 在大锅里加酱油，盐，蒜粉调味。加少少高汤或者泡香菇的...