茶叶根,新鲜根含水苏糖、棉子糖、蔗糖、葡萄糖、果糖等糖类,并含少量多酚化合物(黄烷醇等)。叶、枝、茎都含黄烷醇(Flavanol)与咖啡碱(Caffeine),含量都是从叶到茎,自上而下依次减少,茎含多量1-表儿茶精(1-Epicate-chin)。