用料材料 用量牛腱子2~3斤大葱1根姜片4~5片蒜半头香叶*2片丁香*2~3粒肉蔻*1个桂皮*1~2片草果*1个白扣*1个大料（八角）*1~2个花椒*一小把茴香*一小把面酱半袋~1袋白糖一大勺盐一小勺鸡粉、鸡精半小勺生抽两大勺老抽半勺做法1. 牛肉切拳头大小的块，上面可以用叉子提前扎几下，好入味 2. 砂锅放凉水，放入牛肉块，等待水开撇去血沫子 3. 准备好葱姜蒜等各种干调料 4. 面酱，酱油，和盐糖等粉质调料混合一起放小碗待用 5. 将步骤3、4两类调料一起放入沸腾的牛肉锅中，调小火慢慢炖喽~~~（根据喜欢吃硬一些的或者是软一些的，炖制1~2小时） 6. 成了~晾凉以后成碟~~好香~~ 7...